Składniki:
1 jogurt bałkański i tyle samo słodkiej naturalnej maślanki
1 awokado
1 średni świeży ogórek
10 dkg sera feta
1 łyżka posiekanego szczypiorku
rozgnieciony ząbek czosnku
sok z cytryny
łyżeczka prażonych ziaren słonecznika do posypania
Sposób przygotowania: Awokado obrać, skropić sokiem z cytryny, zmiksować z jogurtem i maślanką. Dodać drobno pokrojonego ogórka, drobno pokrojoną fetę, posiekany szczypiorek, rozgnieciony czosnek. Wymieszać łyżką. Można przyprawić cukrem lub pieprzem, jednakże wszystkie składniki same w sobie zawierają potrzebne minerały. Przelać do miseczki i posypać prażonym słonecznikiem.
Zdjęcia brak, bo zapomniałam zrobić przed zjedzeniem :(
23.Placuszki warzywno-ziołowe z miętowym sosem
3 marchewki,
1 cukinia,
1 duża kalarepa,
garść natki pietruszki,
garść mięty,
garść bazylii,
3-4 duże ząbki czosnku,
6 łyżek mąki orkiszowej,
3 jaja,
pieprz, sól, olej do smażenia;
Sos: duży jogurt naturalny, garść mięty, sok z połowy limonki, pieprz, sól;
Marchewkę i kalarepę obieramy i wszystkie warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach,
przekładamy na sito, dociskamy, by odsączyć nadmiar soku,
warzywa mieszamy z posiekanymi ziołami, wyciśniętym przez praskę lub startym na tarce czosnkiem,
dodajemy jaja, mąkę i przyprawy, całość mieszamy,
łyżką nakładamy placki na rozgrzany na patelni olej,
smażymy kilka minut z obu stron;
jogurt mieszamy z posiekaną miętą, sokiem z limonki i doprawiamy do smaku.
Ciasta :)
1) Placek z jabłkami
W tym roku z powodu braku dostępu do w miarę sprawnie działającego piekarnika nie robię często ciasta. Pierwszym ciastem, które zrobiłam był placek z jabłkami. Aby go przygotować potrzebujemy:
2 szklanki mąki,
4 jajka,
1 1/2 szklanki cukru,
10 dag margaryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 jabłka
Jabłka obrać, pokroić w drobne cząstki, posypać cukrem i cynamonem. Połowę porcji margaryny rozpuścić. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z przestudzoną margaryną. Dodać proszek do pieczenia i mąkę, dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste wlać trochę wody. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą. Trzy czwarte ciasta wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Na wierzch wyłożyć jabłka, zalać resztą ciasta. Piec około 50 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Nowe lokale:
1) Tacos Locos w ramach Festiwalu Specjały Nadodrza
https://www.facebook.com/TacosLocosWroclove/
Nie ma to jak czekać 30 minut na frytki z batatów z dwoma sosami, zamówić sobie najostrzejszy i nie mieć odwagi odmówić, a potem go wyrzucić ;) Podczas oczekiwania popijałam na parapecie lemoniadę, czytałam książkę oparta o poduszkę. Ciekawym pomysłem są drewniane sztućce i skrzynki, w których podawane są zamówienia. W środku jest mało miejsca, ale to chyba specyfika lokali w tej części miasta.
2) Nadodrze Cafe Resto Bar
https://www.facebook.com/nadodrze.restauracja/
Miejsce wybrane przez Kamila w ramach świętowania rocznicy. Ciekawy wystrój, dobre czekolady oraz duże porcje ciasta, jak dla mnie trochę hipstersko, trochę udziwniono. Obsługa mogłaby być nieco milsza.
3) Cafe Rozrusznik z Szymonem w ramach gratisu :P
Nadodrze po raz kolejny. Bardzo mało miejsca, na szczęście udało nam się zająć stolik w wewnętrznej części lokalu. Klimaty wegańskie i niszowe, całkiem pożywne kanapki i dobra herbata. Samo miejsce nie urzekło mnie w ogóle, więc raczej tam nie wrócę.
